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海老名タウンエビーニャ

２９００さん
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ランチが目的 ランチが目的　 一人当たり予算 1,000円未満
投稿日時 2009年05月22日
ビジュアルは強烈でも優しい味の富山ブラック
ビジュアルは強烈でも優しい味の富山ブラック

小田急線＆相鉄線・海老名駅前ビナウオーク６番館・ご当地ラーメン処にあるお店です。本店は富山の有名なラーメン屋さんで、元祖ではないものの、黒いラーメン「富山ブラック」で人気のお店です。

メニューは富山黒醤油らーめん（富山ブラック）と、白エビ塩らーめん（富山湾の白エビ入り）が７８０円〜で、黒と白のビジュアル的に対称的な看板メニューを２つ掲げています。具だくさんのプレミアムが各９８０円で、チャーシューが３枚、味玉、白髪ネギがのっています。試しに「富山黒醤油らーめんプレミアム（９８０円）」を注文してみました。

麺は細めの縮れ麺がソース焼きそばのように黒く染まり、独特の鶏だし風味と漁醤の香りがコクを生み出していますが、見た目ほど塩っぱくないラーメンです。この漁醤の香りは関東人には好みの別れるところ・・・表現は難しいのですが、魚っぽい「たまり醤油」のような複雑な旨味を醸し出しています。プレミアムの具材はどれもハイレベルな仕上がりで、特に柔らかくてジューシーなチャーシューとトロトロの味玉は、一口ごとに感動の美味しさ！　「プレミアム」と謳われるに値する味でした。

お店のメニューに「１度２度めはそれほど印象的ではなくとも、３度目から気になってクセになる味・・・」と書かれていましたが、宣伝かもしれませんが判るような気がします。脂っこくて塩っぱくて、いきなりインパクトがあるラーメンではなく、生活の一部になっている富山県民が愛するラーメン・・・何度か通ってみたいお店でした。

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コメント(2) | コメントを投稿する

 白ご飯と共にお召し上がり下さい

ＨＩＲＯ君さん   2009/05/29 15:23

昭和20年代、戦後のモノ不足の時代に安くてお腹がいっぱいになる、
【「ごはんのおかずになる」ラーメン】
を、との位置づけで開発されたのが「富山ブラック」の発祥といわれています。

こちらのお店は富山ブラックの中でもかなりマイルドな部類で、富山ブラックを掲げるお店の中では唯一、県外進出を果たしています。

富山県出身者としては、気に入って頂けたようで嬉しいです。

醤油も味噌もそして塩ラーメンも美味しい富山県、

是非ともお越し下さい（ＰＲ）

 ＨＩＲＯ君さんありがとう！

２９００さん   2009/05/29 20:34

心温まるコメントをありがとうごさいます。
富山ブラックのなかでもマイルドなお店なんですね。
テレビの旅番組で、富山ブラックは極めて塩辛いラーメンだと見た記憶があり、実は覚悟してトライしました。

なるほど・・・富山ブラックはご飯のおかずとしての一品だったのですね！勉強になります。感謝感謝！教えていただきありがとうごさいます。

お話しを聞いて、何れ本場の富山ブラックを食したくなりました。
今後とも情報交換しましょう。よろしくお願いします
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